Effectivement, si tu fais que du vol en solo, Multifalcon te va bien. Par contre, si tu veux voler en multi, tu verras rapidement que le Rapace Launcher est une bénédiction.
Sinon, le mieux est de l'installer après, mais en réalité ça n'est pas très important, tu peux l'installer n'importe où, il s'agit simplement ensuite une fois de pointer l'exécutable au cas où il ne le trouve pas tout seul.
Pour le Hitiles, ce sont des textures améliorées pour le sol. Il existe une version pour Falcon 4.0 Allied Force (payante) et deux versions pour Falcon 4.0 "old": une gratuire, les Hitiles 1, et l'autre payante, les Hitiles 2 (mais mieux, évidemment).
Le lien qui va bien:
http://tomch.com/ht/index.htm
Le truc, c'est que tu télécharges le pack de texture des Hitiles sur ton ordinateur, tu en lances l'installation n'importe où, puis une fois que le pack est installé tu lances l'installation de Falcon 4.0 "old", et durant l'installation tu choisis quelles textures au sol tu veux, lorsqu'il te le demande.
EDIT: Le pack de textures n'a besoin d'être installé sur le DD qu'une seule fois, même si tu installes Falcon 4.0 "old" plusieurs fois, en plusieurs versions.