La page dont tu mets le lien est très sympa, mais elle contient pas mal d'incohérence
Par exemple:
Figure 1)
La pression statique dans le tube de courant arrêté par le tube de Pitot, (1) ligne pointillé, augmente au fur et à mesure que la vitesse V et la pression dynamique ρV² /2 diminuent
La vitesse étant nulle devant le tube de Pitot la pression statique qu'il mesure est égale à la pression totale Pt
Dès l'entrèe du tube de Pitot, la vitesse d'écoulement est nulle (si il n'y pas de sortie, il n'y a pas de mouvement, donc pas de vitesse), la ligne pointilée (Ps locale) devrait donc rester strictment égale à la ligne (3), Pt... (pour la partie croissante amont, pas de problème en subsnique...ensuite, c'est juste un mur)
C'est d'ailleurs ce qu'il écrit
c'est à dire que le tube de Pitot « voit » une pression statique locale (dans les quelques mm3 où il arrête l'air) égale à la pression totale de l'écoulement
enfin presque, car le tube de pitot arrête l'air dans tout le volume du tube et pas seulement dans les quelques mm3 où il le mesure.
Ce qu'il écrit n'est donc pas faux, il écrit juste une chose et son contraire à 3 lignes de distances.