Je suis étonné que la méthode "Style de calque - Contour ne fonctionne pas".
En effet outre la couleur de l'entourage, on peut ajuster :
- l'épaisseur du contour de 1 à N pixel
- sa position par rapport au motif (extérieur - centré - intérieur) : je recommande extérieur)
Par cette méthode j'ai toujours obtenu de très bons résultats sur des polices de taille "raisonnable" et ce même avec les premières version de Photoshop que j'ai utilisé (2002).
La condition de base est d'avoir un tracé de police aussi net que possible car le contour amplifiera le crénelage du bord de la forme au quel il s'applique (même si on pixelise le calque).
Illustration :
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